JUANACHUTE LOTS
23,40 € 23,40 €
23,40 €
Análisis del grano
Datos de cata
Densidad del grano (0.738)
Actividad del agua (0.508)
![[PFS006843#1] FS/ CAFE VERDE COSTA RICA JANACHUTE NACIENTES CATURRA, CATUAI HONEY X 69KG GPB](/web/image/product.template/813/rueda_cata_1920/%5BPFS006843%231%5D%20FS-%20CAFE%20VERDE%20COSTA%20RICA%20JANACHUTE%20NACIENTES%20CATURRA%2C%20CATUAI%20HONEY%20X%2069KG%20GPB?unique=744ff05)
Sobre la finca
Junachute Micromill
La micromill Juanachute fue uno de los primeros de su tipo, marcando un antes y un después en la producción de café de alta calidad. Luis Anastasio Castro, conocido cariñosamente como Tacho, fue un visionario que adoptó rápidamente este innovador modelo, inspirando a muchos otros productores a seguir su ejemplo.
Nuestra operación abarca varias fincas distribuidas por toda la región de Los Santos, además de un molino cercano a San Pablo. Lo que hace único a nuestro micromolino es que controlamos cada paso del proceso: desde la siembra de los cafetos hasta el sellado de los sacos de yute con café verde, siempre bajo la supervisión de Don Tacho.
La familia Castro también posee una pequeña tostadora y cafetería en San Pablo. Uno de los hijos de Tacho, Luis Anastasio —en honor a su padre— lidera un programa de formación para baristas en la escuela secundaria local, formando a 30 nuevos profesionales cada año. Además, Luis Anastasio compite orgullosamente en el campeonato de baristas de Costa Rica, sirviendo con pasión el café de Juanachute.
Don Tacho se enorgullece de sus fincas, su molino y los productos finales elaborados con el café Juanachute. Cuida cada detalle para mantener la calidad excepcional en cada taza.
Sobre la región
La región de Tarrazú se encuentra en las altas montañas del Pacífico sur, al sur de San José, la capital de Costa Rica, y es una de las regiones de gran altitud más densamente plantadas de Centroamérica, con muchas fincas a 2.000 metros sobre el nivel del mar o más. Se conoce localmente como "Zona de Los Santos" por el número de pueblos con "San" o "Santa" en sus nombres.
El clima de Tarrazú se caracteriza por dos estaciones bien definidas: una estación lluviosa que dura siete meses (de mayo a noviembre) y una estación seca (de diciembre a abril). Esto favorece una floración uniforme del café. La precipitación media anual oscila entre los 2.400 milímetros y la temperatura media anual es de 19°C. Los suelos son fértiles y de origen volcánico.
Los fértiles suelos volcánicos y las onduladas laderas de las montañas de Tarrazú son idóneos para la agricultura, y los pequeños propietarios cultivan plátanos, aguacates y cítricos, además de café, en propiedades que han pasado de generación en generación. El espíritu de comunidad y familia es fuerte en Tarrazú, y los productores cuidan sus tierras con orgullo. Muchas fincas de Tarrazú incluyen bosque primario y cierto grado de árboles de sombra entremezclados con el café, y los productores cuidan de proteger las fuentes naturales de agua que brotan de las laderas de las montañas.