Etiopia Buku Habela Anaerobico

Natural anaeróbico - Heirloom

Etiopia Buku Habela Anaerobico

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    La finca

    Este café fue producido por pequeños productores en el buku kebele, o pueblo, y fue procesado en la estación de lavado de Buku operada por Esayas Bareso. El pueblo de Buku Abel, donde se encuentra la estación de lavado dentro de la zona de Guji, se encuentra a 2350 metros sobre el nivel del mar, lo que representa una de las altitudes más altas de producción de café que hemos encontrado.
    Los agricultores locales cultivan variedades seleccionadas localmente 74110, 74112 y 74158, que fueron desarrolladas por el Centro de Investigación Agrícola Jimma (JARC) en la década de 1970. Las cerezas se cosechan manualmente antes de ser llevadas a la estación de procesamiento, donde se clasifican a mano antes de ser procesadas. Las cerezas clasificadas se secan en camas elevadas donde se giran con frecuencia hasta alcanzar su humedad ideal. Todo el café se clasifica a mano por última vez después de secarse antes de prepararse para la exportación.

    Especificaciones

    P004749#2

    Etiopia Buku Habela Anaerobico

    Puntuación

    88 Puntuación SCA

    País

    Etiopía

    Región

    Guji

    Departamento

    Guji

    Proceso

    Natural anaeróbico

    Variedad

    Heirloom

    Cosecha

    2023

    Altura

    2275m

    Finca

    Buku Hambela

    Embalaje

    60KG GBP

    Productor

    Buku Hambela

    Humedad

    9.8%

    Certificaciones

    N/A

    Notas

    Chocolate, albaricoque, arándano, guayaba

    Tamaño del grano

    300gr

    16: 5%
    15: 8%
    14: 87%

    La región

    Guji es una zona de la región de Oromia, en el sur de Etiopía. La mayoría de los habitantes de esta región son oromo y hablan la lengua oromo, totalmente distinta del amárico, la principal lengua de Etiopía. Como muchas de las regiones cafeteras del país, la cultura de la zona de Guji varía de una woreda a otra y refleja la diversidad de la gente que cultiva café. En Guji se están construyendo más pequeñas estaciones de lavado para responder a la demanda de mejoras en el procesamiento que permitan captar plenamente la gama de atributos que se encuentran en el café etíope. La principal fuente de agua dulce de la zona es el río Ganale Dorya, que también actúa como línea fronteriza con la vecina zona de Bale, al este.

    Al oeste, Guji limita con la woreda meridional de Gedeb de la zona de Gedeo, en la vecina Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur, que forma parte de la zona cafetera de Yirgacheffe.