Etiopia Chelbesa Lavado

Lavado - Reliquia

Etiopia Chelbesa Lavado

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    La finca

    Gedeb Chelbesa Washed Organic lleva el nombre del kebele, o pueblo, donde se cosecha el café. Los productores de Chelbesa kebele llevan sus cerezas a la estación de lavado Gedeb Halo Beriti de METAD en Gedeb, Yirgacheffe, para su posterior procesamiento. Nuestros socios en METAD desarrollaron su Programa de Cultivadores Subcontratados en 2013. METAD es una empresa familiar, con café en sus raíces durante generaciones. Querían invertir y apoyar a las comunidades cafetaleras cercanas a través de este programa, que ha crecido a más de 6500 miembros en las regiones de Hambela y Gedeb. Actualmente hay 14 asociaciones de agricultores, que llevan el nombre de su kebele, con 7 en cada región. Los productores que forman parte del programa reciben capacitación del equipo de METAD desde el inicio. Se les proporcionan plántulas gratuitas y orientación profesional en cada etapa de la producción, así como capacitación previa y posterior a la cosecha para continuar con su desarrollo profesional.

    Especificaciones

    P004125#3

    Etiopia Chelbesa Lavado

    Puntuación

    87 Puntuación SCA

    País

    Etiopía

    Región

    Yirgacheffe

    Departamento

    Yirgacheffe

    Proceso

    Lavado

    Variedad

    Reliquia

    Cosecha

    2023

    Altura

    2075m

    Finca

    Granjas de pequeños agricultores

    Embalaje

    60kg Grain Pro

    Productor

    Pequeños productores contribuyentes a la estación de lavado Gedeb Halo Beriti

    Humedad

    10,5%

    Certificaciones

    Orgánico

    Notas

    Manteca, manzana verde, hibiscus, miel, nectarina (melocotón)

    Tamaño del grano

    300gr

    17: 3%
    16: 13%
    15: 33%
    14: 50%

    Rueda de cata

    La región

    Gedeb es uno de los distritos, también llamados woredas, de la zona de Gedeo, con la woreda de Kochere al oeste, la woreda de Yirgacheffe al noroeste, la woreda de Bule al norte y la región de Oromia al sur y al este. La cercana woreda de Yirgacheffe da nombre a esta región cafetera.

    Traducido literalmente como "Tierra de muchos manantiales", Yirgacheffe posee la topografía, la altitud y las fuentes de agua ideales para producir y procesar cafés excepcionales. Esta región se encuentra dentro de la Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR) de Etiopía, que alberga a 45 grupos étnicos distintos. Los caficultores de Yirgacheffe suelen ser pequeños propietarios de varias generaciones, que a veces cultivan sólo unas pocas hectáreas. La mayoría de los cafés de Yirgacheffe se venden en cereza a estaciones de lavado centralizadas que ayudan a separar mejor los perfiles de sabor.

    Muchos consideran que Yirgacheffe es la cuna del café, y los cafetos de la región son una mezcla natural de variedades autóctonas cultivadas entre otras especies en cafetales y bosques.