Colombia El Ubérrimo Gesha
La finca
La granja El Ubérrimo es operada por Francy Liceth Castillo en el departamento de Nariño de Colombia. "Ubérrimo" se refiere a la abundante producción de los cultivos en la granja, que es un proyecto compartido principalmente entre Francy, sus padres y sus cinco hermanas. En 2017, Francy emprendió un nuevo proyecto en la granja para empezar a plantar nuevos cultivos de café. Este proyecto requirió una planificación y ejecución oportunas, incluida la selección de semillas, la gestión integrada de almacenes, el establecimiento de nuevas prácticas de conservación del suelo de acuerdo con el terreno y mayores distancias de plantación para fomentar el crecimiento y el desarrollo fisiológico de las plantas. Las tareas agrícolas como la plantación, la fertilización y la cosecha permiten a Francy emplear la ayuda de vecinos y familiares. Las prácticas de producción en la granja se centran en utilizar la menor cantidad de productos agroquímicos en un esfuerzo por preservar la vida microbiana natural en el suelo con el fin de mantener plantas de café sanas y resistentes. Este lote de café Gesha se sometió a un procesamiento lavado. Las cerezas cosechadas fermentaron en seco durante 72 horas antes de ser despultadas. El café con pulpa fermenta con miel durante 72-96 horas en un biodigestor. El café fermentado se lava y seca completamente al sol durante 15-20 días.
Especificaciones
P003955#13
Colombia El Ubérrimo Gesha
Puntuación
País
Colombia
Región
Nariño
Departamento
Nariño
Proceso
Lavado
Variedad
Gesha
Cosecha
2023
Altura
2148m
Finca
El Ubérrimo
Embalaje
25kg - 35kg
Productor
Francy Liceth Castillo
Humedad
10.8%
Certificaciones
N / A
Notas
Manzana verde, kiwi, hierbas, mandarina, madre selva
Tamaño del grano
300gr
20: 3.0
19: 17.0
18: 18.0
17: 21.0
16: 35.0
15: 4.0
14: 2.0
La región
Nariño es uno de los 32 departamentos de Colombia. Limita al sur con Ecuador y en él viven miles de familias de pequeños caficultores. Las tres cadenas montañosas andinas de Colombia convergen en Nariño, presentando altitudes ideales y suelos fértiles para la producción de Arábica de alto crecimiento.
La particular geografía de Nariño y su proximidad a las fronteras costeras y terrestres lo han convertido históricamente en corredor de rutas de comercio ilícito, lo que ha dado lugar a una violencia injustificada contra los residentes de las remotas explotaciones de montaña. Hoy, gracias al espíritu especialmente resistente e intrépido de los agricultores de Nariño, la pequeña región es un respetado núcleo de innovación cafetera.