La finca
Especificaciones
P004959#3
Finca Las Palomas
Puntuación
País
Costa Rica
Región
Tarrazú
Departamento
Tarrazú
Proceso
Natural
Variedad
Catuai
Cosecha
Diciembre - Abril
Altura
1750 msnm
Finca
Finca Las Palomas
Embalaje
69KG GPB
Productor
Daniel Monge
Humedad
11,7
Certificaciones
Notas
Melocotón, Muffin chocolate, Bayas silvestres
Tamaño del grano
Muestra 300gr:
19: 2.0
18: 10.0
17: 37.0
16: 31.0
15: 19.0
La región
La región de Tarrazú se encuentra en las altas montañas del Pacífico sur, al sur de San José, la capital de Costa Rica, y es una de las regiones de gran altitud más densamente plantadas de Centroamérica, con muchas fincas a 2.000 metros sobre el nivel del mar o más. Se conoce localmente como "Zona de Los Santos" por el número de pueblos con "San" o "Santa" en sus nombres.
El clima de Tarrazú se caracteriza por dos estaciones bien definidas: una estación lluviosa que dura siete meses (de mayo a noviembre) y una estación seca (de diciembre a abril). Esto favorece una floración uniforme del café. La precipitación media anual oscila entre los 2.400 milímetros y la temperatura media anual es de 19°C. Los suelos son fértiles y de origen volcánico.
Los fértiles suelos volcánicos y las onduladas laderas de las montañas de Tarrazú son idóneos para la agricultura, y los pequeños propietarios cultivan plátanos, aguacates y cítricos, además de café, en propiedades que han pasado de generación en generación. El espíritu de comunidad y familia es fuerte en Tarrazú, y los productores cuidan sus tierras con orgullo. Muchas fincas de Tarrazú incluyen bosque primario y cierto grado de árboles de sombra entremezclados con el café, y los productores cuidan de proteger las fuentes naturales de agua que brotan de las laderas de las montañas.