La finca
Especificaciones
FF001C1
Pequeños caficultores locales
Puntuación
País
Colombia
Región
Huila
Departamento
Huila
Proceso
Lavado
Variedad
Caturra
Cosecha
2023
Altura
1500 msnm
Finca
Pequeños caficultores locales
Embalaje
69KG GPB
Productor
Pequeños productores de Huila
Humedad
12
Certificaciones
Notas
Fruta de Hueso, Chocolate, Caramelo, Azucar Morena, Citrus
Tamaño del grano
Muestra 300gr:
18: 50.0
17: 50.0
La región
El departamento colombiano de Huila está situado al sur del país, donde convergen las cordilleras Central y Oriental de los Andes. La capital del Huila, Neiva, es seca, llana y desértica, muy diferente de las regiones cafeteras situadas más al sur.
Centradas en torno a la ciudad de Pitalito, las explotaciones cafeteras del Huila son predominantemente minifundistas y en los últimos diez años han realizado esfuerzos conjuntos para producir cafés especiales que revelen todo el carácter del terruño de la región. La recolección manual selectiva, el procesamiento minucioso y la clasificación cuidadosa tras la cosecha contribuyen a aumentar el reconocimiento de la región.
El Comité Departamental de Cafeteros del Huila, el enlace local con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, ha invertido notables recursos en la formación de los productores, desde la fertilización hasta el tueste. Esto, combinado con el entusiasmo de los productores, ha creado una cultura regional de producción centrada en la calidad.
El Huila tiene un importante significado histórico que se remonta a las culturas precolombinas. El yacimiento arqueológico de San Agustín incluye un gran número de tallas de piedra, figuras y artefactos que ofrecen una rara visión del pasado de la tierra antes del colonialismo.