La finca
Especificaciones
P004873#1
Mercedes de Catalán
Puntuación
País
Guatemala
Región
Acatenago Valley
Departamento
Acatenago Valley
Proceso
Lavado
Variedad
Red bourbon
Cosecha
2023
Altura
1800 msnm
Finca
Mercedes de Catalán
Embalaje
69KG GPB
Productor
Nicolas Hammond
Humedad
11
Certificaciones
Notas
Chocolate con leche, Turrón, Ciruela roja
Tamaño del grano
Muestra 300gr:
19: 12.0
18: 38.0
17: 34.0
16: 11.0
15: 5.0
La región
La región del Valle de Acatenango se encuentra en el departamento de Chimaltenango y comparte nombre con el cercano volcán Acatenango. Aquí el café se cultiva a 2.000 metros sobre el nivel del mar, bajo una densa sombra. Las constantes erupciones de otro volcán cercano, el Volcán de Fuego, mantienen el suelo de la zona fértil y lleno de minerales. Las ráfagas templadas del océano Pacífico y las estaciones marcadas permiten secar el café al sol.