Los Arroyos

Lavado - Caturra, Catuai, Pache

La finca


Especificaciones

P004641#2

Los Arroyos

Puntuación

85,50 Puntuación SCA

País

Guatemala

Región

Huehuetenango

Departamento

Huehuetenago

Proceso

Lavado

Variedad

Caturra, Catuai, Pache

Cosecha

2023

Altura

1600 msnm

Finca

Los Arroyos

Embalaje

69KG GPB

Productor

Felipe Venenciano Martinez Lopez

Humedad

10,7

Certificaciones

Notas

Chocolate negro, Lima, Especiado

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

19: 8.0
18: 18.0
17: 26.0
16: 37.0
15: 9.0
14: 2.0

La región

Huehuetenango está situado en las rocosas tierras altas del oeste de Guatemala, en la frontera con México. Gracias a la altitud y a los variados microclimas de esta región montañosa, el café de Huehuetenango es conocido en todo el mundo por su brillante y crujiente acidez.
Huehuetenango se encuentra en la cordillera de Los Cuchumatanes, cuyo punto más alto se conoce como "La Torre", que alcanza casi 3800 metros sobre el nivel del mar. De las tres regiones cafetaleras no volcánicas de Guatemala, Huehuetenango es la más alta y seca en cultivo. Gracias a los vientos secos y cálidos que soplan en las montañas desde la llanura mexicana de Tehuantepec, la región está protegida de las heladas, lo que permite cultivar café en Huehuetenango hasta los 2000 metros de altitud. Los vientos frescos de los Cuchumatanes ayudan a moderar la temperatura, que oscila entre 20 y 24 grados centígrados.