Especificaciones
FF001C3
Caficultores de la región de Huila
Puntuación
País
Colombia
Región
Huila
Departamento
Huila
Proceso
Lavado
Variedad
Caturra, Castillo, Colombia
Cosecha
Junio 2024
Altura
1700 - 1800 msnm
Finca
Caficultores de la región de Huila
Embalaje
70 KG
Productor
Caficultores de la región de Huila
Humedad
11.80 %
Certificaciones
N/A
Notas
Mandarina, Níspero, Cacao, Manzana roja, Especias
Tamaño del grano
Muestra de 350gr:
19: 19.0
18: 38.0
17: 28.0
16: 15.0
La región
El Departamento Colombiano de Huila se encuentra en la parte sur del país, donde convergen las cadenas central y oriental de las montañas de los Andes. La capital de Huila, Neiva, es seca, plana y desértica, notablemente diferente de las regiones del café más al sur.
Centradas en la ciudad de Pitalito, las granjas de café de Huila son predominantemente de pequeñas empresas y en los últimos diez años han hecho esfuerzos conjuntos para producir café especial que revela todo el carácter del terruño de la región. La cosecha manual selectiva, el procesamiento atento y la cuidadosa clasificación posterior a la cosecha contribuyen a aumentar el reconocimiento de la región. El comité departamental de café de Huila, la conexión local con la Federación Nacional de Productores de Café Colombianos, ha invertido recursos notables en la formación de productores en todo, desde la fertilización hasta el tostado. Esto, combinado con el entusiasmo del productor, ha creado una cultura regional de producción centrada en la calidad.