Cerro Azul Orgánico

Lavado - Mixed Varietals

La finca


Especificaciones

P004473#1

Pequeños productores locales

Puntuación

Puntuación SCA

País

Peru

Región

Amazonas

Departamento

Amazonas

Proceso

Lavado

Variedad

Mixed Varietals

Cosecha

2023

Altura

1800 msnm

Finca

Pequeños productores locales

Embalaje

69KG GPB

Productor

Norcafé

Humedad

10.9

Certificaciones

Orgánico

Notas

Chocolate oscuro, Almendras tostadas, Cítricos

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

18: 4.0
17: 18.0
16: 34.0
15: 25.0
14: 19.0

La región

La región peruana de Amazonas limita al norte con las regiones de Cajamarca, Loreto y Ecuador. Amazonas tiene una diversidad de microclimas y una gran diversidad de producción. Ocumal es uno de los distritos situados en los valles con microclimas ideales para la producción de cafés de altura.
La producción de café en Amazonas se lleva a cabo en pequeñas fincas ubicadas en pequeñas parcelas de tierra. Los productores cosechan y procesan el café (despulpado, fermentación, lavado y secado) de forma independiente. Las cooperativas realizan principalmente funciones de almacenamiento, depósito y comercialización, y buscan constantemente inversiones para construir infraestructuras propias más cerca de las zonas de producción y de las tierras de los caficultores asociados. El café exportado desde Amazonas sale del puerto del Pacífico en la ciudad de Paita, en la región de Piura.