Cauca Sugar Cane Decaf

Lavado Sugar Cane - Colombia, Caturra y Typica

La finca


Especificaciones

P004799#1

Fincas de la región del Cauca

Puntuación

85 Puntuación SCA

País

Colombia

Región

Cauca

Departamento

Cauca

Proceso

Lavado Sugar Cane

Variedad

Colombia, Caturra y Typica

Cosecha

Enero 2024

Altura

1900 msnm

Finca

Fincas de la región del Cauca

Embalaje

70Kg GPB

Productor

Pequeños caficultores región del Cauca

Humedad

10.0%

Certificaciones

N/A

Notas

Miel, Chocolate con leche, Avellanas tostadas, Textura vinosa

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

19: 6.0
18: 43.0
17: 33.0
16: 12.0
15: 6.0

La región

El departamento colombiano del Cauca está situado en el suroeste del país, con el océano Pacífico al oeste, el departamento del Valle del Cauca al norte, el departamento del Tolima al noreste, el departamento del Huila al este y los departamentos de Nariño, Putumayo y Caquetá al sur. Muchos ríos atraviesan el Cauca y la Cordillera Central de los Andes atraviesa el departamento. Popayán es la capital y la población del Cauca se distribuye por las tierras altas y los valles rurales.

Los productores de café son principalmente minifundistas con menos de 1,5 hectáreas de tierra y una producción media de 4000-6000 cafetos. El suelo de la región es fértil debido a la ceniza volcánica, y el clima es de días cálidos y noches frescas debido a los vientos que soplan desde los páramos, altas mesetas de las montañas de la zona. Todos estos factores contribuyen al perfil de taza clásico de la región, delicado y equilibrado, con toques de dulzor confitero.