La Esperanza
Análisis del grano
Datos de cata
Densidad de grano (0.736)
Actividad de agua (0.598)
Sobre la finca
La Esperanza
La Esperanza está ubicada en Palestina, un municipio del estado de Caldas, en la zona centro sur de Colombia. Está situado en el Triángulo del Café, que tiene una cultura y tradición ligada a la colonización antioqueña y al cultivo del café. Esto dice mucho sobre el calibre de los cafés de La Esperanza.
Estos cafés se cultivan de manera respetuosa con el medio ambiente. Los agricultores de esta zona se aseguran de tomar las máximas precauciones con los métodos antes mencionados para evitar daños ambientales. Se esfuerzan por ser conscientes del medio ambiente.
La Finca La Esperanza, bajo la dirección de Germán Murillo, cultiva Geisha a más de 1 800 msnm. Este café fue seleccionado para la SCA Expo Chicago 2024, obteniendo 86,75 puntos en catación, un logro que lo posiciona como un referente de cafés especiales en Colombia.
Germán recolecta cerezas en su punto óptimo, despulpa, fermenta y lava las semillas con cuidado, para luego secarlas pausadamente, conservando su claridad y elegancia. En la taza, este Geisha se distingue por su carácter floral fino, acidez afinada y un cuerpo suave pero presente.
Este café encarna la innovación y el compromiso del Eje Cafetero con la calidad, y demuestra que Caldas produce Geisha de altura, transparencia y proyección internacional.
Sobre la región
Caldas es uno de los principales departamentos cafeteros de Colombia. Junto con sus vecinos Risaralda y Quindío, forma parte del "eje cafetero" o "triángulo del café", que indica las importantes actividades cafeteras -desde la investigación hasta los programas de apoyo social, pasando por la liofilización y el beneficio seco- que se desarrollan en la zona, que a su vez forma parte del Paisaje Cultural Cafetero, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Cafetero de la Humanidad.
El paisaje ondulado de Caldas está definido por laderas plantadas de café. Ciudades y pueblos altos y fríos se asientan a lo largo de las crestas de las montañas, donde las granjas de pequeños agricultores y las fincas de tamaño medio están plantadas con café predominantemente de monocultivo, protegidas del exceso de sol por la nubosidad casi constante de la región. Muchos programas de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia tienen su sede oficial en Caldas, incluido el centro de investigación Cenicafe.
Muchas fincas de Caldas son relativamente accesibles por carretera principal, lo que facilita la rapidez del procesamiento y la exportación. El Departamento alberga muchas universidades respetadas y los productores de café tienen acceso a muchos recursos empresariales y educativos.