Paubrasil

Lavado - Catuai

La finca


Especificaciones

P004632#6

Grupo Montesanto Tavares

Puntuación

Puntuación SCA

País

Brasil

Región

Chapada de Minas

Departamento

Chapada de Minas

Proceso

Lavado

Variedad

Catuai

Cosecha

Mayo - Setiembre

Altura

875 msnm

Finca

Grupo Montesanto Tavares

Embalaje

59KG GPB

Productor

Ricardo Tavares

Humedad

10,3

Certificaciones

Notas

Cacao, Caramelo, Lima

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

19: 3.0
18: 29.0
17: 45.0
16: 18.0
15: 3.0
14: 2.0

La región

La Chapada de Minas es una región pequeña y hermosa, con una topografía impresionante formada por mesetas y cañones fluviales. Las zonas de meseta más llanas promovieron la mecanización de las plantaciones de café de la región. El cultivo del café comenzó en la década de 1870, lo que aportó importantes beneficios económicos a la región al aumentar las oportunidades de empleo. Entre todas las regiones cafeteras, esta zona es la más importante para los pequeños productores y es esencial para la economía local.
La mayoría de los cafés de Chapada de Minas se procesan al natural, pero el procesamiento del café lavado está creciendo y se ha convertido en una alternativa muy interesante para pequeños y grandes productores.