La finca
Especificaciones
P004632#6
Grupo Montesanto Tavares
Puntuación
País
Brasil
Región
Chapada de Minas
Departamento
Chapada de Minas
Proceso
Lavado
Variedad
Catuai
Cosecha
Mayo - Setiembre
Altura
875 msnm
Finca
Grupo Montesanto Tavares
Embalaje
59KG GPB
Productor
Ricardo Tavares
Humedad
10,3
Certificaciones
Notas
Cacao, Caramelo, Lima
Tamaño del grano
Muestra 300gr:
19: 3.0
18: 29.0
17: 45.0
16: 18.0
15: 3.0
14: 2.0
La región
La Chapada de Minas es una región pequeña y hermosa, con una topografía impresionante formada por mesetas y cañones fluviales. Las zonas de meseta más llanas promovieron la mecanización de las plantaciones de café de la región. El cultivo del café comenzó en la década de 1870, lo que aportó importantes beneficios económicos a la región al aumentar las oportunidades de empleo. Entre todas las regiones cafeteras, esta zona es la más importante para los pequeños productores y es esencial para la economía local.
La mayoría de los cafés de Chapada de Minas se procesan al natural, pero el procesamiento del café lavado está creciendo y se ha convertido en una alternativa muy interesante para pequeños y grandes productores.