Mercedes de Catalan Red bourbon

Lavado - Red bourbon

La finca


Especificaciones

P004873#1

Mercedes de Catalán

Puntuación

86,50 Puntuación SCA

País

Guatemala

Región

Acatenago Valley

Departamento

Acatenago Valley

Proceso

Lavado

Variedad

Red bourbon

Cosecha

2023

Altura

1800 msnm

Finca

Mercedes de Catalán

Embalaje

69KG GPB

Productor

Nicolas Hammond

Humedad

11

Certificaciones

Notas

Chocolate con leche, Turrón, Ciruela roja

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

19: 12.0
18: 38.0
17: 34.0
16: 11.0
15: 5.0

La región

La región del Valle de Acatenango se encuentra en el departamento de Chimaltenango y comparte nombre con el cercano volcán Acatenango. Aquí el café se cultiva a 2.000 metros sobre el nivel del mar, bajo una densa sombra. Las constantes erupciones de otro volcán cercano, el Volcán de Fuego, mantienen el suelo de la zona fértil y lleno de minerales. Las ráfagas templadas del océano Pacífico y las estaciones marcadas permiten secar el café al sol.