Gotiti Lot. 652 Orgánico

Natural - Heirloom

La finca


Especificaciones

P004763#3

Pequeños caficultores de la región

Puntuación

86 Puntuación SCA

País

Etiopia

Región

Yirgacheffe

Departamento

Yirgacheffe

Proceso

Natural

Variedad

Heirloom

Cosecha

2023

Altura

1975 msnm

Finca

Pequeños caficultores de la región

Embalaje

60KG GPB

Productor

Pequeños caficultores de la zona

Humedad

11,3

Certificaciones

Orgánico

Notas

Chocolate, Melocotón, Jugoso

Tamaño del grano

Muestra 300gr:

17: 10.0
16: 27.0
15: 33.0
14: 30.0

La región

Gedeb es uno de los distritos, también llamados woredas, de la zona de Gedeo, con la woreda de Kochere al oeste, la woreda de Yirgacheffe al noroeste, la woreda de Bule al norte y la región de Oromia al sur y al este. La cercana woreda de Yirgacheffe da nombre a esta región cafetera.
Traducido literalmente como "Tierra de muchos manantiales", Yirgacheffe posee la topografía, la altitud y las fuentes de agua ideales para producir y procesar cafés excepcionales. Esta región se encuentra dentro de la Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR) de Etiopía, que alberga a 45 grupos étnicos distintos. Los caficultores de Yirgacheffe suelen ser pequeños propietarios de varias generaciones, que a veces sólo cultivan unas pocas hectáreas. La mayoría de los cafés de Yirgacheffe se venden las cerezas a estaciones de lavado centralizadas que ayudan a separar mejor los perfiles de sabor.
Muchos consideran que Yirgacheffe es la cuna del café, y los cafetos de la región son una mezcla natural de variedades autóctonas cultivadas entre otras especies en cafetales y bosques.