La finca
Especificaciones
P004641#1
Pequeños caficultores de la región
Puntuación
País
Guatemala
Región
Huehuetenango
Departamento
Huehuetenago
Proceso
Lavado
Variedad
Caturra, Bourbon, Typica, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache, Pacamara
Cosecha
2023
Altura
1600 msnm
Finca
Pequeños caficultores de la región
Embalaje
69KG GPB
Productor
Pequeños caficultores
Humedad
11,2
Certificaciones
Notas
Cereza, Melocotón, Jugoso, Chocolate
Tamaño del grano
Muestra 300gr:
18: 43.0
17: 43.0
16: 14.0
La región
Huehuetenango está situado en las rocosas tierras altas del oeste de Guatemala, en la frontera con México. Gracias a la altitud y a los variados microclimas de esta región montañosa, el café de Huehuetenango es conocido en todo el mundo por su brillante y crujiente acidez.
Huehuetenango se encuentra en la cordillera de Los Cuchumatanes, cuyo punto más alto se conoce como "La Torre", que alcanza casi 3800 metros sobre el nivel del mar. De las tres regiones cafetaleras no volcánicas de Guatemala, Huehuetenango es la más alta y seca en cultivo. Gracias a los vientos secos y cálidos que soplan en las montañas desde la llanura mexicana de Tehuantepec, la región está protegida de las heladas, lo que permite cultivar café en Huehuetenango hasta los 2000 metros de altitud. Los vientos frescos de los Cuchumatanes ayudan a moderar la temperatura, que oscila entre 20 y 24 grados centígrados.