Natural - Geisha

COLOMBIA LA ESTRELLA GEISHA NATURAL

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35,00 € 35.0 EUR 35,00 €

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      La finca

      El padre de Carlos Estrella era productor de café y siempre animó a Carlos a continuar con la tradición familiar. Carlos sabía que quería hacer algo relacionado con el café en su vida. Nació y creció en Nariño, una región conocida por su café único y delicioso, y siempre ha estado relacionado con su producción desde que tiene uso de razón. 

      En 2010, Carlos empezó a hacerse cargo de la finca de su familia, La Estrella, un nombre que hace honor al apellido familiar. Su padre sigue muy presente en la explotación, supervisando toda la gestión agronómica. Mientras tanto, Carlos aprende todo sobre el proceso de calidad. Está aprendiendo a catar, para entender qué hace grande a su café y cuáles son las oportunidades de mejora. Carlos cree que lo que hace que su café y su finca sean tan especiales es la altitud, las reservas naturales que rodean la finca y su enorme pasión por el producto. 

      Carlos se siente orgulloso de la calidad que ha sido capaz de producir, pero sobre todo, se siente orgulloso porque es consciente de que todo lo que ha aprendido sobre la producción y los procesos del café, le ha llevado hasta donde está hoy, porque sabe lo que hace y entiende cada paso del proceso. Su meta es lograr que el 100% de su café se venda como especialidad.

      Especificaciones

      P003955#24

      Puntuación

      85 Puntuación SCA

      País

      Colombia

      Región

      Nariño

      Departamento

      Nariño

      Proceso

      Natural

      Variedad

      Geisha

      Cosecha

      2023

      Altura

      180 msnm

      Finca

      La Estrella

      Embalaje

      70 KG GPB

      Productor

      Carlos Estrella

      Humedad

      10.50 %

      Certificaciones

      N/A

      Notas

      Arándanos, Fruta tropical, Chocolate negro

      Tamaño del grano

      Muestra 300gr:

      19: 5.0
      18: 29.0
      17: 29.0 
      16: 28.0 
      15: 8.0

      La región

      Nariño es uno de los 32 departamentos de Colombia. Limita al sur con Ecuador y en él viven miles de familias de pequeños caficultores. Las tres cadenas montañosas andinas de Colombia convergen en Nariño, presentando altitudes ideales y suelos fértiles para la producción de Arábica de alto crecimiento.

      La particular geografía de Nariño y su proximidad a las fronteras costeras y terrestres lo han convertido históricamente en corredor de rutas de comercio ilícito, lo que ha dado lugar a una violencia injustificada contra los residentes de las remotas explotaciones de montaña. Hoy, gracias al espíritu especialmente resistente e intrépido de los agricultores de Nariño, la pequeña región es un respetado núcleo de innovación cafetera.